Bizcocho Integral de yogurt

Echamos en un bol la harina y la levadura, mezclamos y añadimos encima el resto de ingredientes excepto los dátiles, mezclamos con la ayuda de unas varillas. Si la masa queda muy seca, añadir otro huevo y un poco más de aceite, esto dependerá del tamaño de los huevos que se use.

Cortamos los dátiles previamente calentados unos segundos al micro, y añadimos a la mezcla, trituramos todo con una batidora. Una vez triturado, añadimos los toping al gusto, yo en esta ocasión he añadido pasas y trocitos de nueces, mezclamos bien todo para q se integre en la masa.

Echamos en un molde de silicona o en caso de otro tipo de molde, untar con mantequilla para q no se pegue. Una vez en el molde a modo de adorno he puesto por encima un plátano en láminas, pero hay veces que no le pongo nada.

Habiendo precalentado previamente el horno a 180ºC, introducimos la mezcla y en unos 40min está listo este bizcocho facilísimo. Para comprobar si está bien hecho introducir un cuchillo en el medio del bizcocho y si sale limpio ya lo podemos sacar