Mini Tarta Banoffee🍰🍌

BASE🥧🍪: (Molde de 12-14 cm desmontable para 2-4 personas) 1️⃣ Si tienes GALLETAS hechas, triturar unos 100gr. y mezclar con 40 gr. de mantequilla fundida para cubrir el molde por el fondo y las paredes previamente engrasado o encima de papel vegetal. 2️⃣ Si no tienes galletas, haz la MASA que más te guste (hay muchas recetas de galleta tipo DIGESTIVE en esta app) La mía es con avena y almendras. Cubre el molde, hornea durante 15 min. y deja enfriar un poquito a temperatura ambiente antes de rellenar.

RELLENO🍌🍯🍫🍦: Es opcional el orden que quieras, la original lleva caramelo o dulce de leche pero para simular ese dulzor yo he puesto varias capas ⤵️ ✔️1 cuchar. crema anacardos. ✔️1 capa plátano en rodajas ✔️1 cuchar. pasta dátiles. ✔️Otra capa de plátano. ✔️1 onza y media choco derretida en el micro.

TOPPINGS🍦🍫: Montamos 100ml. de nata con varilla eléctrica. A mitad del montado añadimos la cucharadita de pasta de vainilla para endulzar, y seguimos batiendo hasta que se monte del todo y salgan picos. Echar en una manga pastelera con boquilla para decorar la tarta. También he rallado la mitad de la onza 🍫 que me sobraba para espolvorear por encima de la nata. ⚠️ TIPS para la NATA (como no lleva azúcar para coger textura es más complicado) En este caso yo he añadido 30 gr. de queso crema light y también una cucharadita de estabilizante de nata para que coja cuerpo. Es importante que la nata esté muy fría para que monte bien y es buena idea meter las varillas e incluso el recipiente si puedes (de acero mejor) un ratito antes en el congelador o en la nevera.