Turrón de chocolate y galleta 🤩

Hacer las galletas: mezcla todos los ingredientes (la almendra molida, la harina de avena, el AOVE o mantequilla, las cdas de leche o bebida vegetal, la pasta de dátiles y el bicarbonato o levadura) hasta que quede una masa.

Divide y estira la masa (no es necesario que la cortes con forma de galletas porque las vas a picar) en 2-3 partes para que quede fina y salga crujiente.

Hornea a 180 grados por 10-15 min (vigila porque si esta demasiado fina puede que se queme) y dejar que se enfríe para que quede crujiente.

Mientras se hornean y/o se enfría la masa de las galletas, derrite el chocolate al baño maría o en pequeños intervalos en el microondas. Cuando esté derretido, añade el aceite de coco y que derrita también.

Cuando la masa de galleta esté horneada y fría, la trituramos hasta que quede como tierra o también puedes picarla manualmente en trocitos. Lo añadimos al chocolate fundido y mezclamos bien.

Repartirlo todo entre 2 moldes rectangulares (o si no tienes 2 puedes cortar por la mitad un cartón de leche) cubiertos con papel vegetal, añadir por encima una pizca de sal y dejar que se enfríen y solidifiquen.

Y listo! 🤩🤩🤩

Con esas cantidades salen 2 turrones. Si solo quieres hacer uno usa solo 100gr de chocolate y 20 de aceite de coco. La masa de galletas te recomiendo que la hagas toda y solo uses para el turrón 100gr aprox. y el resto usarlo como galletas.