Bollitos de harina integral de espelta a la sartén

Cogemos todos los ingredientes y lo metemos en un bol. Mezclaremos hasta obtener una masa (tendrá textura pegajosa). Esparcimos sobre la mesa un poco de harina y trabajamos un poco la masa (1 minuto). En este momento cortamos para obtener las piezas (yo la dividí en 4), le damos forma de bola y lo dejamos reposar 20 minutos.

Calentamos la sartén 3 minutos, añadimos un poco de aceite para que nos se nos pegue y metemos los bollitos. Los tendremos a fuego bajo (3/10) y con una tapa puesta en la sartén durante 10 minutos por cada lado (es normal que aumenten su volumen) . Cuando hayan pasado los 20 minutos haremos 1 minuto más por cada lado con la sartén destapada. Los dejamos enfriar y listo.