Chicken and waffles

Para el gofre, cocer la patata (agua o microondas). Una vez cocida, aplastarla y mezclar con huevo, leche, queso, una cucharada de harina, sal y pimienta hasta que quede una masa no muy liquida. Meter al molde de gofre y hornear 15min a 200°.

Cortar el pollo en tiras. Mezclar el yogur con sal pimienta y especias al gusto. Marinar el pollo en el yogur.

Romper los copos de maíz con las manos en trozos mas pequeños y mezclar con las especias, sal y pimienta. Poner la harina, los copos y el huevo batido en tres platos.

Sacar el pollo del marinado y pasar por harina, huevo y copos (en ese orden). Poner en una bandeja de horno y hornear a 20min a 200°.

Para servir, poner el gofre en el plato y los trozos de pollo rebozado encima. Para terminar, echar sirope de dátil y salsa picante al gusto.