Pizza con base de calabacín

En primer lugar rallamos el calabacín. Una vez rallado debemos escurrir el agua que tiene con un paño.

Añadimos el queso (yo he puesto grana padano que tenía en casa), el huevo y medio vaso de harina y sal. Y removemos. La masa no debe quedar muy líquida.

Ponemos en una sartén un chorrito de AOVE y lo repartimos con una servilleta por toda la superficie para evitar que se pegue.

Echamos la mezcla en la sartén repartiendo bien toda la mezcla y ponemos a fuego medio. Cuando veamos que está hecha por abajo y que la mezcla no se mueve por arriba damos la vuelta con ayuda de un plato. Y cocinamos por la otra parte.

Vamos poniendo los ingredientes sobre la parte ya cocinada. Yo he añadido queso mozzarella, tomate triturado, hojas de espinaca, jamón York y orégano.

Tapamos para que se haga bien y el queso se derrita. ¡Y listo! 🤤