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42
Croissants de crema de cacao y avellanas
4
(44)
125 min
0 kcal
laconca
Preparación
1
Mezclar 1 cucharada o sobre de levadura seca con 100 ml de agua templada y dejar reposar 10 min. hasta que fermente.
2
Echar la harina en un cuenco (sin tamizar), y añadir la mezcla anterior. Triturar los dátiles y añadir todos los ingredientes. Amasar todo durante 5 min. aprox (si es con kitchen Aid o similar) o hasta que esté todo bien integrado y se quede una masa un poco elástica.
3
Hacer una bola, taparla con un paño y dejar reposar durante al menos 1 hora en un lugar cálido.
4
Aplastar y amasar con el rodillo como si fuera una pizza . Untar la crema con cuchara o espátula y cortar en 12 porciones. Enrollar cada una para dar forma e ir colocando en la bandeja del horno encima de papel de hornear para que no se pegue. Tapar con un paño y dejar reposar media hora o hasta que estén gorditos.
5
Pintar con huevo batido y/o un poco de leche antes de hornear durante 15 minutos a 200° (en horno calentado previamente a la misma temperatura).
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Harina de trigo espelta integral
375 gramos (aprox. 3 tazas)
Crema de cacao y avellanas
200 gramos
Leche
110 gramos
Agua del grifo
100 gramos
Dátiles
80 gramos (aprox. 1 puñado)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
50 gramos
Levadura fresca
8 gramos (aprox. 1 sobre)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Harina de trigo espelta integral
375 gramos (aprox. 3 tazas)
Crema de cacao y avellanas
200 gramos
Leche
110 gramos
Agua del grifo
100 gramos
Dátiles
80 gramos (aprox. 1 puñado)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
50 gramos
Levadura fresca
8 gramos (aprox. 1 sobre)
Preparación
1
Mezclar 1 cucharada o sobre de levadura seca con 100 ml de agua templada y dejar reposar 10 min. hasta que fermente.
2
Echar la harina en un cuenco (sin tamizar), y añadir la mezcla anterior. Triturar los dátiles y añadir todos los ingredientes. Amasar todo durante 5 min. aprox (si es con kitchen Aid o similar) o hasta que esté todo bien integrado y se quede una masa un poco elástica.
3
Hacer una bola, taparla con un paño y dejar reposar durante al menos 1 hora en un lugar cálido.
4
Aplastar y amasar con el rodillo como si fuera una pizza . Untar la crema con cuchara o espátula y cortar en 12 porciones. Enrollar cada una para dar forma e ir colocando en la bandeja del horno encima de papel de hornear para que no se pegue. Tapar con un paño y dejar reposar media hora o hasta que estén gorditos.
5
Pintar con huevo batido y/o un poco de leche antes de hornear durante 15 minutos a 200° (en horno calentado previamente a la misma temperatura).
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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