🌸BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE🌸

Rallamos la piel de la naranja primero, luego Exprimimos su zumo. Hacemos pasta de dátil con los seis dátiles. (meter los dátiles en un vaso con agua y dos min al microondas, sacar, pelar, quitar el hueso y triturar SIN el agua) si os cuesta que la batidora los coja podéis añadirle parte del zumo al triturar.

Batimos con batidora o varillas los 3 huevos, el yogur, el zumo y la ralladura de naranja, la pasta de dátil, e incorporamos 1 medida de vasito de yogur de aceite de coco, 1 sobre de levadura y 3medidas de vasito de yogur de harina de espelta integral. Debe quedar sin grumos y homogenea. Añadimos el chocolate picado y mezclamos con una lengua o cuchara.

Untamos un molde desechable de 18cm con aceite de coco o el que tengáis. Y metemos la mezcla al horno precalentado a 180° durante 35-40 min hasta que al pinchar con un palito o cuchillo salga limpio.

⚠️El bizcocho sale más alto que el de la foto, porque yo separé parte de la mezcla para hacer algunas porciones individuales de forma de magdalenas. Si las hacéis tened en cuenta que deberán estar mucho menos tiempo en el horno. Yo las dejé unos 15min.