Merluza al horno con berenjenas rebozàs

Lo primero cortar en rodajas la berenjena un poco gruesas más menos todas por igual,dejarlas en remojo en cerveza 30min

Tras pasar ese tiempo poner a calentar en una sartén aceite de girasol abundante , enharinarlas , pasarlas por los huevos batidos ,freírlas 2-3 min por cada lado y retirar en papel absorbente

Con el horno previamente caliente poner en la bandeja (papel de horno ) y poner los filetes de merluza con sal ,perejil y un chorrete de aceite, cuando estén hechos reservar

Y por último el tomate ,el queso fresco y el aguacate cortados y aliñados