Pan para hamburguesa🍔

Ingredientes 500 gr harina de espelta (o integral) 200 ml de leche tibia 12 gr levadura fresca o 5gr de levadura seca de panadero 1 huevo (batido) 5gr de sal (1 cucharadita) 50 gr mantequilla (a temperatura ambiente o bien la calentamos un poco) Semillas para decorar 1 huevo batido para pintar

Ponemos en un bol la harina y hacemos un hueco dentro. A continuación ponemos la leche con la levadura disuelta. El huevo batido y la mantequilla. En un lado ponemos la sal. Integramos y amasamos de 5 a 10 min. Dejamos levar 1.5 h o 2h tapado. Dividimos la masa en 6 unidades u 8, depende del tamaño que queramos. Yo lo estiro y lo corto en triángulos. Formamos bolitas y dejamos reposar 30 min tapado. Preferiblemente en el horno apagado. Antes de hornear, los pintamos con el huevo batido y ponemos las semillas. Precalentar horno a 200° con calor arriba y abajo. Y ponemos nuestros panecillos 15 min ( o 20 min dependiendo de cada horno). Enfriar sobre una rejilla. Se puede congelar una vez frío.