375
Nuggets vegetarianos
4.3
(382)
55 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Hidratar la soja texturizada con el agua y la salsa de soja y una pizca de sal
2
Añadir la harina y el resto de especias a la soja texturizada y remover hasta tener una masa homogénea. Como la soja que yo uso es bastante grande, le doy un golpe de batidora para que quede una textura más fina, pero es al gusto y dependiendo de la soja que se use
3
Dejar reposar en la nevera. Mientras, preparar para el rebozado un bol con huevo batido y otro con pan rallado (yo le echo un poco de queso en polvo también al rebozado)
4
Sacar la masa de la nevera y darle forma de nugget con las manos. Pasarlos por el huevo y luego por el pan rallado. Precalentar el horno a 180°C
5
Meter en el horno los nuggets hasta que estén dorados
Ingredientes
1 ración
1 ración
Agua mineral natural
370 gramos
Harina de trigo espelta integral
310 gramos
Pan rallado
200 gramos
Soja texturizada
100 gramos
Huevo de gallina
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
66 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Cebolla
20 gramos
Ajo en polvo
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Queso grana padano
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Sal
10 gramos
Perejil
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Agua mineral natural
370 gramos
Harina de trigo espelta integral
310 gramos
Pan rallado
200 gramos
Soja texturizada
100 gramos
Huevo de gallina
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
66 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Cebolla
20 gramos
Ajo en polvo
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Queso grana padano
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Sal
10 gramos
Perejil
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Hidratar la soja texturizada con el agua y la salsa de soja y una pizca de sal
2
Añadir la harina y el resto de especias a la soja texturizada y remover hasta tener una masa homogénea. Como la soja que yo uso es bastante grande, le doy un golpe de batidora para que quede una textura más fina, pero es al gusto y dependiendo de la soja que se use
3
Dejar reposar en la nevera. Mientras, preparar para el rebozado un bol con huevo batido y otro con pan rallado (yo le echo un poco de queso en polvo también al rebozado)
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5
Meter en el horno los nuggets hasta que estén dorados
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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