Nuggets vegetarianos

Hidratar la soja texturizada con el agua y la salsa de soja y una pizca de sal

Añadir la harina y el resto de especias a la soja texturizada y remover hasta tener una masa homogénea. Como la soja que yo uso es bastante grande, le doy un golpe de batidora para que quede una textura más fina, pero es al gusto y dependiendo de la soja que se use

Dejar reposar en la nevera. Mientras, preparar para el rebozado un bol con huevo batido y otro con pan rallado (yo le echo un poco de queso en polvo también al rebozado)

Sacar la masa de la nevera y darle forma de nugget con las manos. Pasarlos por el huevo y luego por el pan rallado. Precalentar el horno a 180°C

Meter en el horno los nuggets hasta que estén dorados