Pan de espelta, avena y lino

Mezclar la avena, la espelta y el lino. Para la a en he utilizado copos que he triturado, y para el lino, semillas que también he triturado.

Añadir la sal y la levadura y remover todo en seco.

Añadir el yogur y el agua y remover. No queda una textura para amasar a mano. Yo he utilizado una cuchara, ya que es muy pegajosa. Dejar reposar una hora.

En un molde con papel vegetal, echar la masa. Meter al horno a 210º con calor arriba y abajo, 20 minutos. Después, con calor solo abajo, otros 30 minutos. Yo he añadido un vaso de agua en una bandeja en la parte baja del horno para crear humedad.