Brocoli gratinado con bechamel integral y 4 quesos

Hacemos el brócoli. Preferentemente al vapor. Si no, pues hervido. Lo dejamos un punto aldente y escurrimos. Cuando esté bien escurrido lo pondremos en una bandeja apta para horno. Yo utilicé brócoli congelado y lo hice 9 minutos en el lekue grande a 900w.

Procedemos a hacer la bechamel con rl resto de ingredientes menos el queso. Calentamos el aceite en un cazo, echamos la harina integral de elección, yo usé de espelta, aveces utilizo de avena integral, o de trigo integral y removemos. Añadimos 500ml de leche o bebida vegetal de nuestra preferencia y la sal ,pimienta y nuez moscada. Y a remover continuamente hasta que coja el espesor con cuidado no dejar grumos de harina. Volcamos la bechamel por encima y espolvoreamos con queso de gratinar. En mi caso mi preferido. Mezcla 4 quesos.

Al horno 15-20 min a 180 grados o hasta que veamos que esté doradito y la bechamel haga bombollitas y listo. A disfrutar. Buen provecho.! Si lo haceis ya me contareis. Espero que os guste 😊