Hamburguesa vegetal

Para el pan: Ponemos en un bol 300g de harina integral de espelta, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de levadura. Mezclamos todo y añadimos 1/2 vaso de agua y 1 vaso de leche. Amasamos y dejamos reposar 30min. Después hacemos bolas pequeñas (salen unas 6 bolas aprox.). Las dejamos reposar 10min y las pintamos con una yema de huevo con un poco de leche y decoramos el pan con semillas

Para las hamburguesas: Dejamos una noche unos 3-4 vasos de lentejas en remojo. Las trituramos y mientras vamos hirviendo unas 3 patatas. Una vez hervidas las trituramos y se las añadimos a las lentejas que hemos triturado. Por otra parte trituramos media cebolla, un diente de ajo y perejil y lo añadimos a la mezcla. Ponemos sal y pimienta y un poco de aceite de oliva. Ponemos un papel de horno con aceite y vamos haciendo las hambuerguesas

Las patatas al horno: Cortamos 1 patata en laminas y las hervimos hasta que se ablanden un poco. Las retiramos y las colocamos en una bandeja con un poco de aceite. Las esparcimos bien y les ponemos ajo en polvo, cebolla en polvo, oregano, albahaca, sal, pimienta negra y pimienta roja