Natillas tradicionales rialfú

Primero ponemos 500ml de leche, una ramita de canela, corteza de limon, unas gotitas de esencia de vainilla y el sirope de datil.

Dejamos hasta que vaya a romper a hervir y lo retiras del fuego.

Ahora deja enfriar hasta que quede tibio.

Por otro lado, pon 4 yemas en un plato y mezclas con una cucharda y un cuarto de maicena. Mezcla y diluye todo junto hasta que no hayan grumos y quede cremoso.

Una vez el liquido del cazo este tibio, se retira la corteza de limon y la rama de canela. Ahora coge un cazo del liquido y lo mezclas con la crema de yemas y maicena. Ahora echa esta nueva mezcla al cazo y ponlo a fuego medio hasta que hierva.

Después de unos 3 minutos hirviendo apartamos del fuego. 5 minutos después ponemos la mezcla en los recipientes y espolvoreamos canela. Por último cuando se enfríe lo metemos al frigorífico.

Como las galletas son ricas en azúcares yo he puesto cereales de maiz sin azúcar o bizcocho realfood en la base de los recipientes