Pan naan

Preparar los ingredientes. Con el agua templada disolvemos la levadura. Reservamos.

En un bol mezclar el yogur con la harina y la sal. Añadir el agua con la levadura y amasar hasta que la masa sea homogénea. Hacer una bola.

Dejar reposar la masa 1h en un recipiente ligeramente engrasado y tapado en un sitio templado. A más calor, más rápido leva. Podemos aprovechar la espera para hacer un fantástico curry de pollo para acompañar con el Naan.

La masa se vuelve elástica y suave. Cortar la masa en 6 o 3 partes según el tamaño deseado del pan. Hacer bolas y aplanar. Opcional en este punto añadir mozzarela al centro de la masa, volver a hacer una bola para integrar el queso y aplanar de nuevo.

Calentar una paella antiadherente sin engrasar. Poner la masa a fuego medio. Cuando empiezan a aparecer bultitos de aire, darle la vuelta. Retirar cuando salgan bultitos de aire de nuevo. Tapar con un trapo limpio para mantener el calorcito. Repetir con todos los panes.

Opcional huntar por una de las caras del pan con mantequilla con perejil.

¡Disfruta de tus fantásticos panes Naan caseros!