BIZCOCHO DE PLÁTANO, QUINOA, ALGARROBA Y CACAO

👉🏻Antes de nada picamos nuestra media tableta de choco en trocitos y reservamos Ahora 👉🏻 Echamos a nuestro procesador 3 platanos maduros, y dejaremos el cuarto para decorar. Añadimos los demás ingredientes húmedos: huevos, pasta de dátiles, aceite de oliva, yogur y esencia de vainilla. Trituramos todo bien.

Ahora separamos 1/3 de la mezcla en un bowl y en esta parte añadimos la harina de algarroba, el cacao y la mitad del sobre de levadura e integramos bien.

En lo que nos queda en el triturador (2/3 mezcla restante) añadimos la harina de quinoa y la otra mitad del sobre de levadura.

Ahora en el molde q vayamos a usar para hornear (el mío ha sido uno redondo de unos 25cm) echamos la mezcla blanca, y añadimos los chips de choco. Ahora por encima añadimos la mezcla marrón y mezclamos un poco con un tenedor o con un palito, para q se mezcle un poco y luego nos salga a dos colores el bizcocho.

Ponemos el plátano restante en rodajas por encima de adorno, Y Espolvoreamos un poco de Canela por encima. Metemos al horno previamente caliente a 180 grados y dejamos unos 20-25 min… pinchadlo con un cuchillo 🔪 , y si sale limpio listo!!

A disfrutar!!! 😋😋