Baked beans (a mi manera)

Poner en remojo las alubias mínimo 8 horas (se puede omitir si se usan de bote, solo lavarlas bien, ver notas al final para adaptaciones de la receta con las alubias precocidas).

En una olla lenta mezclamos todos los ingredientes y programamos 4 horas en alta. Rectificamos de sal y ya estaría listo el guiso.

*Si usas alubias de bote, lávalas bien y omite el vaso de agua. Deja 1 hora en alta en olla lenta y una hora más con la tapa quitada en alta también. ** Si no tienes olla lenta, usa alubias de bote o precocelas y simplemente omite el caso de agua y sofríe todo en una sartén unos minutos. Debe quedar el mismo resultado.

Yo las sirvo con pan de avena casero tostado y brócoli acompañando, pero tiene muchas opciones. Si nunca las has comido, el sabor es parecido a alubias con ketchup pero más rico de lo que suena.

*** El vinagre de módena se puede sustituir por 1/2 cucharadita de melaza, pero ya no sería tan realfood, y si lo omites, pierde el sabor característico que tiene la original por el azúcar moreno.