Lasagna

Lavar y cortar toda la verdura a trocitos muy pequeños y saltear con un buen chorreón de AOVE . Cuando ya esté pochadita pero no demasiado, añadir la carne.

Añadir el vaso de vino, cuando haya evaporado el alcohol, añadir también el tomate y el tomate triturado.

Cuando reduce un poco más el agua, ya estaría el relleno listo.

Antes de hacer el relleno, cocer la pasta de lasagna y dejar escurrir y secar. A la vez que se hace el relleno, se puede ir haciendo la bechamel (yo la hice con un poco de aceite de oliva, leche y harina, sal, pimienta y nuez moscada. Las cantidades son orientativas pues la hice a ojo hasta que vi la testura que quería)

Poner una capa muy muy fina de bechamel, a continuación las placas de pasta, bechamel, relleno y otra capa de pasta, bechamel, relleno y otra capa de pasta, bechamel al final y queso rallado por encima y al horno hasta que gratine. (A mi me salieron 2 capas, si te sale para otra capa, pues otra capa más)