Rose crepe cake 🌹🥞🍫

Mezclar dos 🥚 L junto al endulzante. Añadir 20gr. de mantequilla derretida una vez fría. Incorporar 180gr.harina de avena o sarraceno tamizada junto al cacao puro (20gr.) y una pizca de sal. Añadir 170ml. de agua a templada y mezclar todo. Echar una o dos cucharadas en la sartén antiadherente y repartir bien por toda la superficie levantando un poco el mango para hacer crepes finos a tutiplén para poder dar forma de rosa.

Montar la nata o queso batido con trocitos de fruta o endulzante al gusto para rellenar los cuatro primeros crepes y poder hacer de base. Doblarlos como en la foto y superponer de igual modo añadiendo más relleno para hacer de pegamento. Enrollarlos y poner de pie sobre un plato o molde redondo para hacer el corazón de la flor 🌹 Repetir el proceso con el resto de crepes de uno en uno e ir pegando sobre la base con un poco de nata para seguir simulando los pétalos. Terminar añadiendo papel vegetal para sujetar y dar forma a la rosa doblando un poco el borde de los crepes hacia abajo. Refrigerar un par de horas en la nevera para que asiente antes de servir.

Opcionalmente añadir un poco de cacao en polvo y/o purpurina comestible antes de servir y decorar con algún papel bonito en la base para regalar. Servir bien fresquito para que salga corte limpio y quede así de bonito 😍😋