Pizza casera con masa de trigo y espelta integral

Amasar todos los ingredientes juntos. Yo me ayude de la panificadora para mezclar inicialmente los ingredientes pero luego fui amasando a mano 6-8 minutos. 🔻 Las semillas de sésamo tostado las eché casi al final

Dejar levando en un bol tapado con un paño limpio 1 hora más o menos. ‼️Consejo: buscar una zona donde la temperatura ambiente esté templada. Si no es posible como mi caso porque en Asturias hoy ya hacía frío 😅 calenté un vaso de agua en el microondas 2 minutos, sacar y meter el bol con la masa, así estará a una temperatura más templada ☺️

Una vez haya doblado aproximadamente su tamaño, dar forma a la pizza y dejar levando unos 20-30 min.

Precalentar el horno a 220° y meter 5 minutos la masa sola.

Sacar y añadir los topping deseado. Yo en este caso he utilizado: ➡️ Salsa de tomate casera (cuanto más espesa mejor!) aderezada con cebolla en polvo, orégano y especias italianas de Lidl ➡️ Champiñones ➡️ Pechuga de pollo con especias al gusto (ajo, cebolla en polvo) ➡️Pimientos rojos asados ➡️Bacon ➡️ Aceitunas negras

Hornear 15 min aprox a 225°. Sacar del horno, y añadir el queso ralladao (yo utilicé la mozzarella rallada de Lidl). Volver a hornear unos 5 minutos. 🔻Como siempre digo, los tiempos de horneado varían mucho entre hornos, así que para evitar catástrofes, vigilad👀

Y el paso más importante: sacar del horno, servir y resistir la tentación de echarle el diente para no quemarse! 😅