Pancakes o tortitas americanas

Os pongo aquí los ingredientes mejor. - 2 huevos - 30gr (o 2cucharadas harina integral de espelta) - 30gr azúcar Moreno (o agave pero no tenía) - 1/4 de una cucharadita de levadura química - Un poco de esencia de vainilla Lo mezcláis todo en un bol y vais poniendo en una sartén, previamente con una gota de aceite que lo expándenos con una servilleta para que no se pegue y listo !! :) Le he puesto por encima mermelada de fresa casera sin azúcar !!