Magdalenas de calabaza

Primero asamos la calabaza (yo lo he hecho en el microondas)

Una vez asada la ponemos en un bolw junto a la harina de almendras,la levadura,los dátiles (remojados) las yemas de los huevos y trituramos todo junto.

Por otro lado montamos las claras y la integramos con el resto de la masa.

Cuando tengamos la masa hecha llenamos los moldes a la mitad y dejamos un poco reservada a la que le añadiremos harina de algarroba para poner encima.

Llevamos al horno 20" a 200° y listo.