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Bagels 100% integrales

Name: Bagels 100% integrales
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Semillas de sésamo 19 gramos (aprox. 2 cucharadas); Sal 12 gramos (aprox. 2 cucharaditas); Harina de trigo espelta integral 500 gramos; Aceite de oliva virgen extra 50 gramos; Levadura fresca 6 gramos (aprox. 1 cucharada); Agua del grifo 400 gramos; Bebida vegetal 30 gramos (aprox. 2 cucharadas); Bicarbonato de sodio 12 gramos (aprox. 2 cucharadas)

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0 kcal

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Preparación de la receta

🔺En un bol mezcla la harina, sal y la levadura. Añade el agua y el AOVE, forma la masa y deja que repose 5 min.

🔺Amasa 10min y deja que repose 1 hora tapada en un bol engrasado.

🔺Amasa sólo un poco para quitar el aire. Divide la masa en 8 partes y forma bolas.

🔺Para formar cada bagel aplasta la bola con las manos, ponla en una superficie con harina, introduce el dedo en el centro y haz movimientos circulares para formar el agujero central. Ve dejando tapadas las bagels que vayas haciendo.

🔺Pon agua a hervir, añade el bicarbonato y hierve cada bagels 12 segundos.

🔺Pinta las bagels con bebida vegetal y añade sésamo por encima.

🔺Hornéalas 20 min a 200 grados con el horno previamente precalentado.

🔺Y ¡disfruta! Recién hechas y calientes están aún más ricas! ☺️

NOTA: Esta receta de bagels 100% integrales sigue la receta tradicional que consiste en hervirlos en bicarbonato antes de hornearlos.

Ingredientes

1 ración

Harina de trigo espelta integral

500 gramos

Agua del grifo

400 gramos

Aceite de oliva virgen extra

50 gramos

Bebida vegetal

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Semillas de sésamo

19 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Bicarbonato de sodio

12 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Sal

12 gramos (aprox. 2 cucharaditas)

Levadura fresca

6 gramos (aprox. 1 cucharada)

Ingredientes

Pasos

Calorías