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35
Albóndigas de berenjena con tomate
5
(37)
28 min
0 kcal
Bastren
Preparación
1
Trocear las berenjenas hasta hacerlas puré
2
Pica el ajo y la cebolla muy finitos y póchalos con un poco de aceite. Añade las berenjenas, orégano y la albahaca. Cocina hasta q evapore todo su líquido y deja q se enfríe para poder manipular
3
Añade la harina de avena y dales forma a las albóndigas
4
Rebózalas en la harina de espelta y ásalas un poquito en la sartén
5
Cocina 5’ el tomate triturado con los pimientos y un trozo de cebolla . Puedes añadir especias al gusto
6
Emplazado y a comer
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 lata)
Pimiento asado
290 gramos
Cebolla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Harina de avena sin gluten
150 gramos (aprox. 15 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Harina de trigo espelta integral
15 gramos
Orégano
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Albahaca
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 lata)
Pimiento asado
290 gramos
Cebolla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Harina de avena sin gluten
150 gramos (aprox. 15 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Harina de trigo espelta integral
15 gramos
Orégano
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Albahaca
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Trocear las berenjenas hasta hacerlas puré
2
Pica el ajo y la cebolla muy finitos y póchalos con un poco de aceite. Añade las berenjenas, orégano y la albahaca. Cocina hasta q evapore todo su líquido y deja q se enfríe para poder manipular
3
Añade la harina de avena y dales forma a las albóndigas
4
Rebózalas en la harina de espelta y ásalas un poquito en la sartén
5
Cocina 5’ el tomate triturado con los pimientos y un trozo de cebolla . Puedes añadir especias al gusto
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Sal
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