Hamburguesa de Soja Texturizada y verduras
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Hamburguesa de Soja Texturizada y verduras

5

(80)

47 kcal

rlmaria
rlmaria

Preparación

1

Comenzamos poniendo 1 vaso de soja texturizada en un recipiente y cubriéndola con agua. Dejamos hidratar durante 10 minutos. -10 minutos es para hidratar la soja texturizada fina de El Granero integral, que es mucho más fina que la de Hacendado- También desmenuzamos las rebanadas de pan integral y ponemos un buen chorro de bebida vegetal; las dejamos reblandeciendose.

2

Mientras, ponemos un diente de ajo, el medio pimiento, la media cebolla y un puñado de hojas de perejil fresco en la picadora y picamos todo. Quedará un puré con tropezones (con olor a gazpacho 🤤)

3

Cuando hayan pasado los 10 minutos, escurrimos bien la soja, apretándola para que suelte todo el agua. Añadimos ahora el “puré” o picadillo de verduras y mezclamos. Añadimos todas las especias (he puesto en la receta las cantidades que yo he añadido, pero puedes añadir más o menos de las que quieras, va en gustos) levadura nutricional, salsa de soja, el pan integral bien escurrido, lo salpimentamos (pon media cucharadita de sal de primeras) y removemos. Prueba para ver si te gusta de sal o le falta y rectifica si es necesario. Añadimos la harina y seguimos removiendo. Metemos la mezcla en el frigorífico y dejamos que repose una media hora.

Hamburguesa de Soja Texturizada y verdurasStep 0

4

Calentamos AOVE en una sartén antiadherente, damos forma a nuestras hamburguesas y cocinamos a fuego lento-medio tapadas. Si se te ha quedado la masa muy pegajosa y no puedes hacer las hamburguesas, añade más harina poco a poco hasta que sea manejable. Aún así, mi masa era blandita pero podía hacer bolitas, aplastarlas y no se me quedaban pegadas. Tardan unos 10-12 minutos más o menos en hacerse. -Si las haces gorditas tendrás que dejarlas a fuego lento durante más tiempo, pero te recomiendo que sean más finitas y queden bien hechas para que no sean indigestas.

Hamburguesa de Soja Texturizada y verdurasStep 0

Ingredientes

1 ración
1 ración
Harina de trigo espelta integral
Harina de trigo espelta integral

6 gramos (aprox. ½ cucharadas)

Harina de maíz
Harina de maíz

3 gramos (aprox. ½ cucharadas)

Pan integral con gluten
Pan integral con gluten

2 gramos (aprox. 0 rebanadas)

Salsa de soja
Salsa de soja

2 gramos (aprox. 0 cucharadas)

Pimenton rojo de la vera
Pimenton rojo de la vera

2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

SAZONADOR DE POLLO
SAZONADOR DE POLLO

2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Ajo
Ajo

1 gramo (aprox. 0 unidades)

Levadura nutricional
Levadura nutricional

1 gramo (aprox. 0 cucharadas)

Orégano
Orégano

1 gramo (aprox. 0 cucharadas)

Perejil
Perejil

1 gramo (aprox. 0 puñados)

Sal
Sal

1 gramo (aprox. 0 cucharaditas)

Soja texturizada
Soja texturizada

1 gramo (aprox. 0 vasos)

Bebida vegetal
Bebida vegetal

1 gramo (aprox. 0 vasos)

Cebolla dulce
Cebolla dulce

1 gramo (aprox. 0 unidades)

Pimiento rojo
Pimiento rojo

1 gramo (aprox. 0 unidades)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

1 ración
1 ración
Harina de trigo espelta integral
Harina de trigo espelta integral

6 gramos (aprox. ½ cucharadas)

Harina de maíz
Harina de maíz

3 gramos (aprox. ½ cucharadas)

Pan integral con gluten
Pan integral con gluten

2 gramos (aprox. 0 rebanadas)

Salsa de soja
Salsa de soja

2 gramos (aprox. 0 cucharadas)

Pimenton rojo de la vera
Pimenton rojo de la vera

2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

SAZONADOR DE POLLO
SAZONADOR DE POLLO

2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Ajo
Ajo

1 gramo (aprox. 0 unidades)

Levadura nutricional
Levadura nutricional

1 gramo (aprox. 0 cucharadas)

Orégano
Orégano

1 gramo (aprox. 0 cucharadas)

Perejil
Perejil

1 gramo (aprox. 0 puñados)

Sal
Sal

1 gramo (aprox. 0 cucharaditas)

Soja texturizada
Soja texturizada

1 gramo (aprox. 0 vasos)

Bebida vegetal
Bebida vegetal

1 gramo (aprox. 0 vasos)

Cebolla dulce
Cebolla dulce

1 gramo (aprox. 0 unidades)

Pimiento rojo
Pimiento rojo

1 gramo (aprox. 0 unidades)

Preparación

1

Comenzamos poniendo 1 vaso de soja texturizada en un recipiente y cubriéndola con agua. Dejamos hidratar durante 10 minutos. -10 minutos es para hidratar la soja texturizada fina de El Granero integral, que es mucho más fina que la de Hacendado- También desmenuzamos las rebanadas de pan integral y ponemos un buen chorro de bebida vegetal; las dejamos reblandeciendose.

2

Mientras, ponemos un diente de ajo, el medio pimiento, la media cebolla y un puñado de hojas de perejil fresco en la picadora y picamos todo. Quedará un puré con tropezones (con olor a gazpacho 🤤)

3

Cuando hayan pasado los 10 minutos, escurrimos bien la soja, apretándola para que suelte todo el agua. Añadimos ahora el “puré” o picadillo de verduras y mezclamos. Añadimos todas las especias (he puesto en la receta las cantidades que yo he añadido, pero puedes añadir más o menos de las que quieras, va en gustos) levadura nutricional, salsa de soja, el pan integral bien escurrido, lo salpimentamos (pon media cucharadita de sal de primeras) y removemos. Prueba para ver si te gusta de sal o le falta y rectifica si es necesario. Añadimos la harina y seguimos removiendo. Metemos la mezcla en el frigorífico y dejamos que repose una media hora.

Hamburguesa de Soja Texturizada y verdurasStep 0

4

Calentamos AOVE en una sartén antiadherente, damos forma a nuestras hamburguesas y cocinamos a fuego lento-medio tapadas. Si se te ha quedado la masa muy pegajosa y no puedes hacer las hamburguesas, añade más harina poco a poco hasta que sea manejable. Aún así, mi masa era blandita pero podía hacer bolitas, aplastarlas y no se me quedaban pegadas. Tardan unos 10-12 minutos más o menos en hacerse. -Si las haces gorditas tendrás que dejarlas a fuego lento durante más tiempo, pero te recomiendo que sean más finitas y queden bien hechas para que no sean indigestas.

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Calorías

Por 100g

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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Fibra
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Azúcares
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Grasas saturadas
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Proteínas
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