Donuts 🍩 de remolacha 💜

*Utilizo remolacha ya cocida, 1 unidad como un puño de grande aprox *La cantidad de pasta de dátil varía según os gusten más o menos dulces *Podéis usar harina de avena directamente, yo no tenía y use copos

En un recipiente mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate 90% 🍫 y los cacahuetes 🥜 (que son para la cobertura) y batir con la batidora

Verter la mezcla sobre el molde de donuts, a mi me dio para 6 donuts. Hornear durante 20-30 min con calor arriba y abajo en el horno precalentado 180 grados. Lo mejor es pincharlos con un palillo y sacarlos cuando salga limpio.

Desmoldar y dejar enfriar los donuts en una rejilla.

Para la cobertura derretir el chocolate (yo use media tableta) con una cucharada de aceite de coco al microondas. Verter el chocolate sobre los donuts. TRUCO: poned un papel vegetal debajo y recoged ese chocolate que cae para meterlo otra vez en el vaso y seguir vertiéndolo sobre los donuts. Así se aprovecha al máximo el chocolate y con el papel vegetal si lo dobláis y metéis en la nevera tenéis trocitos de chocolate para usar en Porridge o donde queráis cuando solidifique

Poner cacahuetes 🥜 picados sobre los donuts u otro fruto seco que os guste. Meter en la nevera y dejar que enfríen!