Brownies de boniato y nueces!

Pelamos y cocemos los boniato (al microondas o en agua) hasta que estén blandos. Añadimos la pasta de dátil, el aceite y la bebida de avena y batimos todo.

Partimos el chocolate y las nueces en trozos, si os gustan los tropezones los dejáis grandecitos si no picarlos más finos.

Sobre los ingredientes antes mezclados tamizamos los ingredientes secos mezclando poco a poco. Una vez bien mezclado lo probáis y corregís si queréis echarle más cacao o más dátiles. Juntamos por último los trozos de chocolate y nueces.

Lo metemos en un molde forrado con papel de horno para poder desmoldar bien y al horno 50 min a 150 grados. Dejamos enfriar y lo sacamos partimos y a comer!