Pan de Harina de espelta Integral

Mezclamos bien la harina, la levadura y la sal. Añadimos el agua (templada) y mezclamos todo sin amasar. Dejamos reposar 15 min Hacemos 3 sesiones de amasado, amasando 3 min y dejando reposar 5 min (Repetimos 3 veces) Engrasamos el molde con aceite de oliva y ponemos la masa dentro, tapamos con un paño y dejamos reposar unas 3horas para que crezca la masa. Precalentamos el horno a 250 grados con calor arriba y abajo con ventilador. Introducimos y pasados 10 min, reducimos a 200grados y quitamos el ventilador, y dejamos unos 20 min mas. (Todo depende de cada horno)

Yo lo corto en rebanadas, lo congelo y me lo saco para las tostadas. Esta buenisimo, compacto y super sano. LISTO ✅