Pan naan de ajo

En un bol añadimos los 300gr de harina, la levadura y una pizca de sal. Removemos bien. Añadimos el agua tibia, el yogur y un diente de ajo muy picadito. Amasamos bien hasta formar una bola. Dejamos reposar 1 hora tapado.

Picamos el otro diente de ajo muy fino y el cilantro (cantidad al gusto. Yo use 5 ramitas). Los mezclamos junto con una cucharada de mantequilla en un mortero.

Pasada mínimo 1 hora, dividimos la bola en 6 porciones y las extendemos con ayuda de un rodillo. Extender con un cuchillo por encima de cada una la mezcla de cilantro, ajo y mantequilla. Ponemos una sartén a calentar a fuego alto. Vamos haciendo cada pan primero por el lado que no lleve la mezcla, durante unos 40" (empezaréis a ver como le salen algunas burbujas), y a continuación le damos la vuelta sin apretarlo contra la sartén, dejándolo menos tiempo por este lado. Se puede ir metiendo en una panera tapada con un trapo para que no se enfríe. ¡Listo!