44
Muffins de zanahoria
3
(45)
0 kcal
rositaceuta
Preparación de la receta
1
En un bol, trituramos la zanahoria con las pasas y añadimos las nueces cortadas a cuchillo.
2
En otro bol, mezclamos los huevos con 100ml aceite de coco y 130gr. De crema de dátiles (en mi perfil de recetas está la crema de dátiles que he utilizado). Añadimos la manzana hecha puré, yo la he hecho al microondas con un poquito de agua y triturado.
3
En otro bol, mezclamos la harina con 1.5 cucharaditas de levadura, 1/4 cucharadita de bicarbonato y la canela.
4
Mezclamos a la mezcla de los huevos la harina y por último la mezcla de zanahoria. Vertemos en los moldes.
5
Mezclamos la avena con una cucharada de aceite de coco y espolvoreamos por encima de la masa. A la masa del bizcocho le he puesto por encima chocolate 85% troceado.
6
Horneamos a 180° durante 22 min aprox o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
7
Los muffins, una vez fríos, los he envuelto individualmente en papel film y los he congelado. Para descongelar, basta con sacarlos y dejarlos a temperatura ambiente.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Zanahoria
180 gramos (aprox. 2 unidades)
Harina de trigo espelta integral
160 gramos
Dátiles
130 gramos
Huevo de gallina
120 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de coco
100 gramos
Manzana roja
60 gramos
Uvas pasas
50 gramos
Copos suaves de avena integral sin gluten
45 gramos
Frutos secos
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Canela en polvo
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Levadura fresca
8 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Bicarbonato de sodio
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Zanahoria
180 gramos (aprox. 2 unidades)
Harina de trigo espelta integral
160 gramos
Dátiles
130 gramos
Huevo de gallina
120 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de coco
100 gramos
Manzana roja
60 gramos
Uvas pasas
50 gramos
Copos suaves de avena integral sin gluten
45 gramos
Frutos secos
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Canela en polvo
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Levadura fresca
8 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Bicarbonato de sodio
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
En un bol, trituramos la zanahoria con las pasas y añadimos las nueces cortadas a cuchillo.
2
En otro bol, mezclamos los huevos con 100ml aceite de coco y 130gr. De crema de dátiles (en mi perfil de recetas está la crema de dátiles que he utilizado). Añadimos la manzana hecha puré, yo la he hecho al microondas con un poquito de agua y triturado.
3
En otro bol, mezclamos la harina con 1.5 cucharaditas de levadura, 1/4 cucharadita de bicarbonato y la canela.
4
Mezclamos a la mezcla de los huevos la harina y por último la mezcla de zanahoria. Vertemos en los moldes.
5
Mezclamos la avena con una cucharada de aceite de coco y espolvoreamos por encima de la masa. A la masa del bizcocho le he puesto por encima chocolate 85% troceado.
6
Horneamos a 180° durante 22 min aprox o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
7
Los muffins, una vez fríos, los he envuelto individualmente en papel film y los he congelado. Para descongelar, basta con sacarlos y dejarlos a temperatura ambiente.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Sal
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Postres
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