Rollitos de kiwi - brazo de gitano

Precalentar el horno a 180°. Pelar los kiwis. Añadir todos los ingredientes y triturar muy bien con una batidora. Extender la masa sobre papel de horno en una bandeja, que se quede muy finita, y hornear durante 15 o 20 minutos.

Al sacarlo, con la ayuda del papel de hornear, enrollar el bizcocho con mucho cuidado, y meter a la nevera.

Mientras se enfría, preparar el relleno. Batir 1 plátano maduro, 200 gr de queso crema, 1 cucharada de cacao en polvo, hasta conseguir una textura super suave. Refrigerar para que coja consistencia.

Cuando esté todo bien frío, desenrollar el bizcocho con cuidado. Poner por toda la superficie el relleno que teníamos preparado y volver a enrollar. Refrigerar otro ratito para que no pierda la forma. Cuanto más tiempo esté en la nevera, mejor. Para servir se puede cortar en rodajitas y bañar en chocolate fundido, o simplemente tomarlo tal cual. De ambas formas está riquísimo 🤤