Pasta fresca integral 👩‍🍳

1) Colocar en un bol la harina y la sal e incorporar la yema del huevo. 2) Comenzar a amasar hasta que se integre, e ir añadiendo la clara poco a poco, ya que puede que no la necesitemos toda. Al ser harina integral, tardará más en agregarse todo, pero ten paciencia. 3) Dejar reposar unos 30min para que se asiente el gluten, tapándola con un film o algo por el estilo. 3) Estirar con ayuda de un rodillo o máquina y dar la forma según el plato de pasta que desees preparar!

La pasta tarda en cocerse unos 8-10min