101
Albóndigas de pollo con salsa de zanahoria 🥕
5
(108)
65 min
0 kcal
mariangelagd16
Preparación de la receta
1
En una trituradora colocar el pollo en trocitos, media cebolla, pimiento amarillo, un ajo y perejil. Amasar y agregar un huevo, sal y pimienta. Para darle consistencia le he agregado dos rebanadas de pan integral tostadas ( ya que no tenía pan rallado) y las he triturado. Si le falta un poco más de consistencia, agregar dos cucharadas de harina de espelta. La mezcla queda un poco pegajosa, no es necesario que quede muy seca.
2
Cortar las zanahorias, puerro, ajo y cebolla en trocitos. Sofreír con un poco de AOVE. Cuando estén un poco doraditos, agregar el caldo de verduras ( o cualquier que tengas) yo he usado uno que tenia ya preparado en la nevera de comidas pasadas. Cocinar hasta que la zanahoria esté blandita. Agregar sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar un poco.
3
Hacer bolitas y sellar un poco en una sartén con aceite de oliva. La idea es que se doren por fuera.
4
Triturar la salsa. Poner las albóndigas en una bandeja de horno y echar la salsa por encima. Hornear durante 10 min a 180• para que se cocinen por dentro las albóndigas... y a comeeer!!🤤
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Pechuga de pollo
300 gramos
Caldo de verduras
250 gramos
Zanahoria
180 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
100 gramos
Pimiento amarillo
60 gramos (aprox. ½ unidades)
Pan integral con gluten
58 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Huevo de gallina
53 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
25 gramos (aprox. 1 puñado)
Harina de trigo espelta integral
24 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
12 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Pechuga de pollo
300 gramos
Caldo de verduras
250 gramos
Zanahoria
180 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
100 gramos
Pimiento amarillo
60 gramos (aprox. ½ unidades)
Pan integral con gluten
58 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Huevo de gallina
53 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
25 gramos (aprox. 1 puñado)
Harina de trigo espelta integral
24 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
12 gramos (aprox. 2 unidades)
1
En una trituradora colocar el pollo en trocitos, media cebolla, pimiento amarillo, un ajo y perejil. Amasar y agregar un huevo, sal y pimienta. Para darle consistencia le he agregado dos rebanadas de pan integral tostadas ( ya que no tenía pan rallado) y las he triturado. Si le falta un poco más de consistencia, agregar dos cucharadas de harina de espelta. La mezcla queda un poco pegajosa, no es necesario que quede muy seca.
2
Cortar las zanahorias, puerro, ajo y cebolla en trocitos. Sofreír con un poco de AOVE. Cuando estén un poco doraditos, agregar el caldo de verduras ( o cualquier que tengas) yo he usado uno que tenia ya preparado en la nevera de comidas pasadas. Cocinar hasta que la zanahoria esté blandita. Agregar sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar un poco.
3
Hacer bolitas y sellar un poco en una sartén con aceite de oliva. La idea es que se doren por fuera.
4
Triturar la salsa. Poner las albóndigas en una bandeja de horno y echar la salsa por encima. Hornear durante 10 min a 180• para que se cocinen por dentro las albóndigas... y a comeeer!!🤤
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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Carne
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