Coca de trampó

Encendemos el horno y lo dejamos precalentar a 180 grados. Echamos la medida de agua y de aceite y lo vertimos en un bol.

Añadimos la harina de espelta al bol poco a poco y vamos mezclando, también le añadimos la cucharada de levadura de pan, la sal y la pimienta negra en polvo. Seguimos añadiendo la harina y amasano.

Cuando tenemos la masa, la dejamos reposar mientras seguimos con la receta. Yo suelo tamapar el bol con un trapo.

Picamos los pimientos verdes, cebolla y tomates en trocitos y lo sal pimentamos. Después lo dejamos escurrir antes de añadir a la masa.

Estendemos la masa en la bandeja del horno.

Una vez escurrida la verdura la ponemos encima de la masa.

Lo metemos al horno y lo dejamos unos 50 minutos dependiendo del horno. Lo importante es la textura de la masa quede como pan. Lo sacamos y dejamos enfriar. Una vez se enfría ya podemos cortar en rectángulos y comer nuestra porción, ya sea a media mañana, para desayunar, merendar, o cenar.