Hamburguesa de alubias pintas🍔🤩

Cortamos las verduras y las sofreímos.

Lavamos, escurrimos las alubias y las añadimos a la sartén junto a las verduras a fuego medio bajo. Echamos las especias, el tomate frito, la salsa de soja y removemos.

Trituramos la mezcla (yo he usado la thermomix) hasta conseguir una masa semejante al “paté”. Añadimos la harina de espelta a la vez que vamos removiendo la mezcla.

Cogemos la masa (con AOVE lo he hecho yo para que no se pegue), hacemos cuatro bolitas y utilizando papel de horno por encima y por debajo las aplastamos hasta conseguir la forma perfecta de una hamburguesa.

Las ponemos en la sartén con un poco de AOVE a fuego medio y ya tenemos nuestra hamburguesa.

Yo la he puesto dentro de un pan de centeno, hecho por mi (lo podemos ver en mi receta anterior). Añadiéndole también tomate, queso y lechuga!