Pan integral con pipas.

Templamos el agua y añadimos la levadura (15g de levadura fresca o 5g de levadura seca de panadero). Mezclamos hasta que de deshaga la levadura.

Añadimos la harina y la sal, con cuidado de que ésta última no se mezcle con el agua y la levadura.

Mezclamos todo bien durante 5 minutos hasta formar una masa homogénea y dejamos reposar 15 minutos.

A los 15 minutos volvemos a amasar la mezcla durante otros 5 minutos y podemos añadir, si lo deseamos, semillas o pipas en este amasado.

Hacemos la forma de pan que deseemos (en mi caso lo divido en porciones iguales y hago bolitas), lo colocamos sobre papel de horno en una bandeja de horno y lo dejamos reposar 2 horas para que duplique su tamaño.

Pasadas las 2 horas lo metemos al horno previamente calentado entre 180-200°C y dejamos que se cocine entre 30-45 minutos, según gustos.