Pan 100% integral de espelta en freidora de aire.🍞

Precalentamos la freidora de aire a 205°C, durante 5 minutos.

En un bol ponemos 150ml de agua templada, y echamos el cubito de levadura fresca, removemos hasta que se disuelva completamente.

Por otro lado mezclamos los ingredientes secos, la harina, la sal, especias y semillas(opcional) y añadimos la cucharada de AOVE y la de queso fresco batido(puede ser cualquier yogur natural o vegetal).

Echamos la levadura ya disuelta junto los ingredientes secos y mezclamos, vamos añadiendo poco a poco el agua sobrante.

Hacemos una masa y la dejamos reposar unos 45 minutos o 1 hora, tapada con un paño de cocina.

Llevamos nuestra masa a la freidora de aire(mejor si ponemos papel vegetal abajo), durante 20 minutos a 160°C. Yo le he espolvoreado harina por encima y le he hecho unos cortecitos.

Luego subimos temperatura a 190°C y lo dejamos durante 10 minutos más para que la corteza quede más crujiente.

Sacamos y dejamos enfriar.

Está increíblemente bueno, yo no he vuelto a hacer pan en el horno🤭