Quesada de banana y caqui 🧡🍌

BASE: Pasamos todo por un procesador de alimentos, primero solo puse los 40 gramos de avena crunchy para que quedara como polvo, luego lo quité y lo mezclé con la cucharadita de cacao puro. A continuación puse todos los frutos secos (más o menos 20 gramos de cada uno) y lo pasé por el procesador de alimentos en intervalos pequeños para que no se deshicieran mucho (me gusta que queden trozos más grandes) mezclé todo y añadí más o menos 50 ml de claras de huevo, 20 gr de mantequilla derretida y sobre dos o tres cucharaditas de pasta de dátiles. Mezclamos todo bien para que quede una pasta homogénea y lo colocamos en el molde que utilizaremos para hacer la Quesada. Y lo llevamos al horno unos 10 minutos a 180°.

MEZCLA: Ponemos en el vaso de la batidora el yogur natural, la banana (la mía bastante madura) la mitad de un caqui, las cucharadas de pasta de dátil (unas 3 o incluso dos suficiente pq la banana y el caqui ya son bastante dulces) los 125 gr de Philadelphia light, el QFB y la ralladura de medio limón. Batimos todo y añadimos la leche y los 3 huevos, volvemos a batir bien y añadimos los copos de avena molidos, mezclamos todo muy bien para que no queden grumos.

Sacamos el molde con la base del horno y vertemos la mezcla encima. Llevamos otra vez al horno unos 40 minutos a 180°. Una vez hecha dejar enfriar y a zampar 🤤🤤