6
Alcachofas con salsa de eneldo y boniato al horno con especias
5
(8)
30 min
0 kcal
yeepye
Preparación de la receta
1
Alcachofas: Limpiar las alcachofas cortando tallo y puntas. Ponerlas en agua con limón exprimido y cocerlas 15-20 min.
2
Salsa: Mientras tanto, picar el ajo y la cebolleta y sofreír. Añadir sal, pimienta y eneldo. Añadir medio vaso de cerveza y dejar que reduzca a fuego fuerte. Añadir vaso de leche mezclado previamente con la cucharada de harina y remover hasta que espese.
3
Boniato: hervir 5 min un boniato. Cortar a gajos, aliñar con chorrito de AOVE, sal, pimienta, pimentón dulce y picante y romero fresco. Hornear durante 15-20 min.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Bebida de avena
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Alcachofa
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Boniato
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cerveza
100 gramos
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de trigo espelta integral
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Limón
10 gramos (aprox. 1 rodaja)
Eneldo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Bebida de avena
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Alcachofa
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Boniato
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cerveza
100 gramos
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de trigo espelta integral
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Limón
10 gramos (aprox. 1 rodaja)
Eneldo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Alcachofas: Limpiar las alcachofas cortando tallo y puntas. Ponerlas en agua con limón exprimido y cocerlas 15-20 min.
2
Salsa: Mientras tanto, picar el ajo y la cebolleta y sofreír. Añadir sal, pimienta y eneldo. Añadir medio vaso de cerveza y dejar que reduzca a fuego fuerte. Añadir vaso de leche mezclado previamente con la cucharada de harina y remover hasta que espese.
3
Boniato: hervir 5 min un boniato. Cortar a gajos, aliñar con chorrito de AOVE, sal, pimienta, pimentón dulce y picante y romero fresco. Hornear durante 15-20 min.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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