Pan Artesano

Mezclamos todo, primero la harina y la levadura y después el agua, formando una masa que al principio quedará pegajosa (yo hago un agujero en el medio y voy añadiendo el agua removiendo poco a poco). Amasarla una primera vez dentro del bol , y seguir amasándola fuera, después dejar reposar 15 minutos. Amasarla una segunda vez, y dejar reposar otros 15 minutos. Amasar por tercera y última vez dejando reposar la masa durante 1h(dentro de un bol cubierto con un paño blanco) Transcurrida esa hora iremos metiendo los bordes de la masa hacia dentro en forma de pétalos de flor. Dejamos dentro de la nevera dicha masa reposando hasta el día siguiente. Precalentamos en horno al máximo durante 10 minutos; cuando esté lo suficientemente caliente, bajamos a 200 e introducimos el pan con dos bandejas. En una de ellas el pan con papel de cocina por debajo; y en la otra, que colocaremos un poco más abajo, meteremos un recipiente con bastante agua( que el recipiente no sea de cristal). Y nuestro pan estaría listo!!