Tarta de queso La Viña

Deshuesar los dátiles y triturarlos junto con el agua hasta formar una pasta.

Cascar los huevos a un bol y romperlos con una varilla manual.

Añadir la pasta de dátiles y el harina y mezclar bien.

Incorporar el queso crema a temperatura ambiente (sin batir) y seguir mezclando.

Finalmente, verter la nata líquida y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Cubrir un molde (de 18 centímetros de diámetro) con papel vegetal para horno.

Verter dentro la mezcla en el molde y hornear a 200º durante 40-45 minutos.

Dejar reposar 3-4 horas antes de desmoldar.