Galletas de jengibre 🍪

Rallar la piel de la naranja, quedandonos solo con la parte coloreada de la piel

Deshuesar los dátiles y añadirles la ralladura de naranja y la cucharada de jengibre

Mezclar todo bien con una batidora hasta que quede una masa uniforme

Poner en un bol el aceite y el huevo y mezclar

Añadir la mezcla de los datiles y mezclar

Añadir la harina y la avena

Mezclar todo hasta que quede una masa densa, casi que se queda pegada a las manos

Hacer bolitas de un tamaño de una nuez y aplastarlas para darles la forma de una galleta

Pintar las galletas con un huevo batido

Meterlas al horno precalentado durante 15 minutos