Panecillos de espelta integral

Echamos la harina y la levadura en un bowl. Añade las semillas y lo remueves un poco.

Vierte el aceite y el agua. Añade la sal y lo remueves hasta q consigas una masa compacta q puedas trabajar con las manos.

Taparemos de nuevo con un paño y dejaremos que repose 60 min.

Después de este segundo reposo, nuestros panes habrán crecido un poco. Hacemos un corte a lo largo del panecillo.

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 225. Hornearemos 20 min aproximadamente.

Dejaremos reposar el pan sobre una rejilla. Listo ✅ ya tenemos nuestros panecillos. Espero q os gusten 🤗

Echamos un poco de harina en una superficie en donde podamos trabajar cómodamente nuestra masa.

Amásala unos 7 -8 min. hasta q consigas una masa fina y elástica.

Haz una bola con la masa. Espolvoreamos harina en un bowl y la ponemos encima. Tapamos con un paño.

Deja reposar la masa unos 120 min. Tiene q doblar su tamaño.

Pasado este tiempo volcaremos de nuevo la masa sobre una superficie para trabajar previamente enharinada.

Corta la masa en 8 trozos iguales de unos 80 gramos cada uno.

Aplastaremos cada trozo en forma de círculo. Daremos forma de panecillo. Hay una manera de hacerlo y es plegando de fuera hacia dentro hasta la mitad y luego haciendo lo mismo con el otro lado. Al juntarse en el medio los sellaremos bien. Damos vuelta y damos forma. Si este paso es complicado de entender pues haremos el panecillo de la manera q más cómoda nos resulte.

Los vamos poniendo sobre una bandeja de horno con papel vegetal por debajo.