BIZCOCHO!!!!

Primero pondremos a remojar 3/4 dátiles en agua para hace el sirope de dátiles durante aprox. 30 mins.

Ponemos a calentar el horno, en mi caso 180° en modo ventilador, pero eso dependerá de cada horno. Mientras se calienta, ponemos 3 huevos, (yo uso tamaño M) junto con el sirope de dátiles en un recipiente y mezclamos con una batidora hasta conseguir espuma.

A continuación añadimos un sobre de levadura (yo uso la de repostería de Mercadona) a la mezcla obtenida y volvemos a batir. Después es el turno del aceite (1/2 vaso de la medida de yogurt) y queso fresco batido (al que le habremos echado un chorrito de limón exprimido y lo habremos integrado bien) y mezclamos todo.

Por último añadimos los 3 vasos (medida de vaso de yogurt) de uno en uno, despacio y batimos bien.

A mi por último me gusta batir la masa con unas varillas eléctricas para "airear la masa"

Poner en un molde adecuado para el horno, si lo es de silicona deberás de engrasarlo un poco con aove o mantequilla, o poner papel de horno para que no se te pegue. Durante aprox. 45 mins. Comprobar con un palillo y cuando salga limpio ya estaría 🤗 Esta vez a uno le he puesto una manzana a "filetes" y canela por encima, y al otro nada de "adornos".

DISFRUTAR!!!!! 🤤🤤🤤🤤