Bizcocho de yogur saludable

Batir los 3 huevos en un bol y añadir los ingredientes líquidos. Yogur y aceite de oliva

Batir los 10 dátiles sin hueso con las 2 medidas de vaso de leche semidesnatada, agregar a la mezcla y batir.

Agregar los ingredientes en polvo, 3 medidas de yogur de harina (se puede tamizar o no) y el sobre de levadura.

Añadir la rayadura de cáscara de limón y las nueces.

Separar la masa en dos mitades. A una de ellas la agregamos una cucharada de cacao en polvo desgrasado y removemos hasta que quede bien mezclado. A la otra mitad de añadimos una cucharadita de canela.

Verter en un molde engrasado o con papel vegetal un poco de la mezcla de color claro, otra parte de la mezcla de color cacao, el resto de la mezcla clara, y el resto d ela mezcla de cacao, no se mezclaran y quedará marmolado.

Meter al horno previamente precalentado con calor arriba y abajo a 180° durante 30 min, ir observando, el bizcocho estará listo cuando se pinche con un palito y salga limpio. Disfrutar!!