Brownie saludable 🍫🍌

Mezcla todo menos las avellanas y el chocolate en una batidora hasta que quede un líquido homogéneo. Las harinas que he probado con esta receta son de avena y de espelta, pero puedes utilizar otra si lo deseas, o incluso mezclar dos tipos. OPCIONAL: Puedes agregar a la mezcla un poco de stevia (o algún otro edulcorante apto para altas temperaturas) si te gusta más dulce, pero si usas plátanos maduros estará bien dulce de por sí.

Rompe unas nueces o cualquier fruto seco que prefieras y mézclalo con la masa. (Yo usé avellanas porque me gustan más, pero lo normal es usar nueces). Haz lo mismo con el chocolate si te gusta que tenga trocitos.

Prepara un molde forrándolo con papel vegetal y vierte la mezcla. Si te queda demasiada cantidad en el molde es preferible dividirlo en dos (el brownie no debe quedar muy grueso).

Hornéalo a 180°C durante unos 20 minutos.

OPCIONAL: decoración como la de la foto. Haz mantequilla de avellana metiendo en la batidora unas cuantas avellanas y procesándolas durante un tiempo. También se puede usar mantequilla de cacahuete o anacardo ya comprada, o hacerla con otro fruto seco.

Tras haber sacado el brownie del horno y haberlo dejado enfriarse un poco, unta la mantequilla por la superficie.

Rompe más avellanas y échalas por encima para que se adhieran a la mantequilla. Corta el chocolate en virutas y repártelo uniformemente por encima. Al estar aún algo caliente se fundirá.

¡Listo! Siempre puedes ponerle lo que quieras por encima y meter los frutos secos que prefieras en la masa. Adapta la receta a lo que más te guste.