1
Pan 100% integral de espelta
3
(2)
170 min
0 kcal
try7
Preparación de la receta
1
Mezclar el agua templado con la levadura
2
Añadir el resto de ingredientes y amasar unos 5 minutos, la masa tiene que estar manejable, pero no excesivamente seca.
3
Poner en el recipiente donde se vaya a hornear ( en mi caso es una cazuela de aluminio ), tapar con un trapo y dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente.
4
15 minutos antes de terminar las 2 horas, encender el horno a 240°, calor arriba y abajo, dejar la rejilla a media altura y la bandeja posada en el suelo del horno.
5
Meter el pan en la rejilla y echar un poco de agua fría a la bandeja del horno para que genere vapor. Cerrar y cocinar 15 minutos.
6
Pasados los 15 minutos, bajar el horno a 180° y terminar de cocinar 25 minutos más.
Ingredientes
12 raciones
12 raciones
Harina de trigo espelta integral
500 gramos
Agua del grifo
400 gramos
Sal
10 gramos
Levadura de panadería en polvo
7 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
12 raciones
12 raciones
Harina de trigo espelta integral
500 gramos
Agua del grifo
400 gramos
Sal
10 gramos
Levadura de panadería en polvo
7 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Mezclar el agua templado con la levadura
2
Añadir el resto de ingredientes y amasar unos 5 minutos, la masa tiene que estar manejable, pero no excesivamente seca.
3
Poner en el recipiente donde se vaya a hornear ( en mi caso es una cazuela de aluminio ), tapar con un trapo y dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente.
4
15 minutos antes de terminar las 2 horas, encender el horno a 240°, calor arriba y abajo, dejar la rejilla a media altura y la bandeja posada en el suelo del horno.
5
Meter el pan en la rejilla y echar un poco de agua fría a la bandeja del horno para que genere vapor. Cerrar y cocinar 15 minutos.
6
Pasados los 15 minutos, bajar el horno a 180° y terminar de cocinar 25 minutos más.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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