Pan de harina integral y espelta

Mezclamos todo en un bold con un tenedor, y después amasamos con las manos, yo me las unto de harina para que no se me peque la masa en la mano y vamos echando el agua caliente, no hirviendo!

Dejamos reposar toda la noche con un paño húmedo por encima

Pre calentamos horno a 220 grados y una vez precalentado...

Hacemos bolitas según el tamaño que queramos del pan y colocamos en la bandeja del horno con papel de horno previamente humedecido y lo introducimos a esa temperatura durante 5-10 minutos.

Bajamos la temperatura del horno a 180 grados y dejamos otros 30 minutos aprox los tiempos dependerán de cada horno.

Lo dejamos enfriar en una rejilla y...voilá, ya tenemos pan.🙌