Tarta de manzana y yogurt

Preparamos las manzanas. Las pelamos y cortamos por la mitad, le quitamos el corazón y las laminamos. Después reservamos.

Primero echamos el yogur en un recipiente y lo utilizamos para las demás medidas. Empezaremos con el jugo de limón, huevos, aceite, vainilla, pasta de datil y leche. Lo batimos todo y después añadimos la avena y la levadura.

Cuando se quede todo una mezcla homogénea añadiremos las manzanas laminadas (no todas, porque hay que dejar para adornar arriba) y moveremos con una lengua o cuchara para evitar romperlas.

Engrasamos el molde y calentamos el horno a 175º . Cuando esté caliente metemos durante unos 30 o 40 minutos sin abrir para evitar que no se baje.

Cuando acabe dejamos reposar y mejor comer frío. Yo, lo he pintado con un poco de mermelada de melocotón para que se queden brillantes las manzanas de arriba.